Von: kuechenreise
Guter Punkt! Wissenschaftlich gesehen schreiben wir hier etwas unsauber, verwenden wie im Sprachgebrauch oft üblich – den Begriff Glutamat für die (Salze der) Glutaminsäure. Ein wenig mehr zu Glutamat...
View ArticleVon: max
so true ! was ich allerdings, so sehr ich den koch bewundere, etwas lächerlich finde ist, wenn im gericht dann der Name “Umamisoße” zu lesen ist 😀
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